Beauty Food ABC

Als je gezond wilt eten, is keuzes maken enorm belangrijk. De ene groente bevat meer vitaminen dan de ander.

huid
weerstand
bloedsuikergehalte
hart- en zenuwstelsel
ogen
vetverbranding en stofwisseling
haar en nagels
botten en tanden

Abrikoos: rijk aan vezels, carotenoïde, lycopeen, vitamine A en C, calcium, magnesium, vitamine B, ijzer, kalium. Het draagt bij aan een gezonde huid en het immuunsysteem.

Alfalfa (en taugé: dit zijn spruitgroenten en ze zijn zeer rijk aan plantaardige eiwitten, ijzer en vitamine B. Allemaal prima bouwstoffen voor een sterke en gezonde huid. Heerlijke smaakmakers (vooral alfalfa) bij je salade of sandwich. Je kunt ze gewoon rauw eten.

Amandelen: noten zijn rijk aan eiwitten, onverzadigde vetten en gezonde omega vetzuren. Amandelen bevatten eiwitten die een belangrijke rol spelen bij de vorming en het herstel van (huid)cellen. Het maakt je huid sterk en soepel.

Ananas: bevat bromelaine. Dit zijn enzymen die je lichaam o.a. inzet bij het tegengaan en wegwerken van cellulitis. Cellulitis ontstaat wanneer onderhuids bindweefsel vet gaat opslaan, doordat je te veel vet eet en te weinig beweegt. De vetcellen zetten op en verdringen het bindweefsel. Het bindweefsel verslapt, waardoor cellulitis ontstaat.

Anti-oxidanten: beschermen je lichaam tegen vrije radicalen. Vrije radicalen tasten de elasticiteit van je huid aan en breken het collageen af. Anti-oxidanten zijn:

provitamine A (bètacaroteen), vitamine C en E, coënzyme Q10, selenium, groene thee (egcg), bio-flavonoïden en carotenoïden. Zorg ervoor dat je gezond eet, zoals gekleurde verse groenten en fruit. Hierin zitten ruim voldoende anti-oxidanten om je lichaam in gezonde conditie te houden. Rode vruchten zoals bessen, frambozen en bramen zijn super leveranciers van anti-oxidanten; ze helpen om je lichaam te zuiveren en de vetafbraak te stimuleren.

Vooralsnog is het erg moeilijk om je 100% te beschermen tegen allerlei ziektes en kwaaltjes. Onderzoek heeft aangetoond dat het nuttigen van gezonde voedingsmiddelen het immuunsysteem gezond en sterk houdt. Anti-oxidanten beschermen de cellen tegen beschadiging van buitenaf door vrije radicalen. Gelukkig bevat het lichaam zelf ook anti-oxidanten om in te zetten tegen vrije radicalen.

De aanmaak van deze natuurlijke anti-oxidanten kun je activeren door gezonde voeding te eten en door te sporten. Zonder anti-oxidanten kunnen de vrije radicalen schade toebrengen aan je vitale lichaamsdelen zoals je afweersysteem/immuunsysteem maar ook aan je huid, haar en nagels.

A-vitamine: zorgt voor een veerkrachtige huid. Bètacaroteen is een z.g. pro-vitamine A en wordt in je lichaam omgezet in vitamine A. Vitamine A ondersteunt het natuurlijke herstellingsmechanisme van de huid (en is ook goed voor je ogen). Vitamine A zit in gekleurde groenten (paprika’s, tomaten, wortels, bietjes, koolsoorten en donkere bladgroenten zoals andijvie) en in vruchten als rode bessen, sinaasappels, kiwi’s en papaja’s.

Een andere provitamine A is retinol, dat je met name in dierlijke producten aantreft zoals margarine, leverworst, lever, zuivel, vis en ei.

Avocado: bevat vitamine B11, wat nodig is voor de vorming van bloed en essentieel is voor de regeneratie van cellen. Avocado is ook rijk aan gezonde omega 3 vetzuren en vezels. Schil de avocado en snijd er dunne plakjes van die je lekker over je salade legt. Je kunt de avocado ook pureren met 1 kleine tomaat, beetje peper en (verse) basilicum en een beetje olijfolie. Een heerlijke guacamole. Lekker bij een paar geroosterde (ongezouten) nacho’s.

B

Bessen: bevatten uitzonderlijk veel anti-oxidanten en vitamine C, kalium, magnesium, calcium en het antioxidant anthocyanine. Anthocyanine is de diepblauwe kleurstof in bessen, kersen, aubergine, rode kool en druiven. Ze dragen bij aan een strakke en elastische huid en zorgen bijvoorbeeld ook voor een volle “look” van je lippen. Blauwe bosbessen verbeteren bovendien de conditie van je ogen en versterken de collageenverbindingen. Het bevat stoffen die zorgen voor een goede doorbloeding van de huid rondom de ogen. Hierdoor kun je het ontstaan van de donkere kringen (wallen) onder je ogen voorkomen.

Bonen en peulvruchten: bevatten grote hoeveelheden isoflavonen, eiwitten, foliumzuur, vezels, magnesium en calcium. Goed voor het omlaag brengen van je cholesterolgehalte en het stabiliseren van het bloedsuikergehalte in je bloed. Belangrijke leverancier van plantaardige essentiële eiwitten, dé belangrijkste bouwstoffen voor een mooie huid. Voor degenen die het niet weten, peulvruchten zijn o.a. erwten, linzen, witte en bruine bonen, mung bonen, peultjes en kidney bonen.

Broccoli: bevat veel vezels, vitamine C, vitamine B en is rijk aan anti-oxidanten en flavonoïden voor o.a. een sterk immuunsysteem en een gezonde huid. Broccoli bevat glucosinolaat; een stofje dat zeer belangrijk is voor het opbouwen van je lichaamseigen afweersysteem.

Glucosinolaat verliest grotendeels haar “super” eigenschappen als de broccoli lang gekookt wordt. Bereiding in de magnetron, stomen en wokken heeft daarentegen nauwelijks effect op het glucosinolaat. Ook andere koolsoorten zoals spruitjes, groene kool, bloemkool, etc. bevatten glucosinolaat.

Beauty Juicer (Yagua): verrijkt met vitaminen, mineralen, aloë vera en collageen. Beauty Juicer ondersteunt de opbouw en aanmaak van nieuwe lichaamscellen.

B-vitamine: is nodig om je haar en nagels in goede conditie te houden en kan zelfs haaruitval voorkomen. Vitamine B is in ruime mate aanwezig in volkoren producten, peulvruchten, vlees, vis en eieren.

B1-vitamine (thiamine): ondersteunt een goede werking van hart en zenuwstelsel en de conditie en werking van het geheugen. Thiamine zit in aardappelen, bruin brood, rijst en varkensvlees.

B2-vitamine (riboflavine): ondersteunt een gezonde huid, nagels en haargroei en het beschermt de ogen tegen zonlicht. Het is belangrijk voor de energieproductie, een goede stofwisseling en het goed functioneren van het zenuwstelsel. Riboflavine zit in ei, lever, melk, noten, broccoli, asperges en spinazie.

B3-vitamine (niacine): ondersteunt de energieproductie in de lichaamscellen en het bevordert de werking van het zenuwstelsel. Zonder deze vitamine kan er geen goede stofwisseling plaatsvinden en geen omzetting van eiwitten, vetten en koolhydraten. Niacine komt voor in eiwitrijk voedsel zoals kip, wild, vis, paddenstoelen, melkproducten, ei, pinda’s, gedroogde abrikozen en volkoren producten.

B5-vitamine (panthotheenzuur): ondersteunt het proces van afbraak en opbouw van eiwitten, koolhydraten en vetten. Het speelt een belangrijke rol bij de vorming van bepaalde hormonen en is nodig voor het herstel van celweefsel. Panthotheenzuur zit in aardappelen, ei, melk, vlees, haring, volkoren producten, noten, rijst, zuivel en Yagua Beauty Juicer.

B6-vitamine (pyridoxine): is belangrijk voor een goede weerstand en spijsvertering. Het ondersteunt de vorming van rode bloedcellen en is essentieel voor een goede werking van het zenuwstelsel. Zit in aardappel, banaan, bruin brood, noten, vis en vlees.

B12-vitamine (cyano-cobalamine): zorgt voor de vorming van gezonde rode bloedcellen (voorkomt bloedarmoede) en voor een goede werking van het zenuwstelsel. Werkt samen met foliumzuur. Komt alleen voor in dierlijke producten. Zit in ei, kaas, kwark, melk, vis en vlees.

Bioflavonoiden: heb je een droge huid, eet dan vaker rode en donkeroranje groenten. Hierin zitten namelijk veel bioflavonoïden die zorgen voor een goede vochthuishouding. Ook couperose heeft baat bij bioflavonoïden. Met name blauwe bessen, rode bieten enYagua DetoxJuicer zijn rijk aan bioflavonoiden.

Bètacaroteen (pro-vitamine A): staat ook bekend als echte Beauty vitamine. Het is een sterk antioxidant en een echte “sunblocker”. Het beschermt je huid tegen de negatieve effecten van UV straling en remt de verbranding van je huidcellen door zonnestralen. Het ondersteunt de mooie bruinkleuring van je huid.

Je huid beschermt zichzelf tegen de zon door pigment (melanine) aan te maken. De aanmaak van melanine kun je stimuleren door veel betacaroteen te eten, dat de vorming van melanine stimuleert. Bètacaroteen komt veel voor in gele en oranje groenten en vruchten, zoals wortel, gele paprika en pompoen.

Biet (rode): is een excellente leverontgifter en bloedzuiveraar. Als je er veel van eet, dan kleurt ook je urine rood. Dit kan overigens geen kwaad. Rode bieten bevatten een hoge dosis bioflavonoïiden, deze zijn met name belangrijk voor de vochthuishouding. Als je een droge huid hebt, eet dan vaker rode en donkeroranje groenten, ze zorgen voor een goede hydratatie van de huid.

C

Calcium: kalk (calcium) is heel belangrijk voor de opbouw en het onderhoud van je botten en je gebit, maar ook voor gezonde en sterke nagels en haren. Calcium zit vooral in zuivelproducten, groente, eieren, noten en peulvruchten.

Carotenoïden: zijn vitamineachtige stoffen die voorkomen in fel gekleurd (vaak rood of oranje) fruit en groenten. Het zijn belangrijke anti-oxidanten, goed voor hart- en bloedvaten en o.a. je immuunsysteem. Luteïne en zeeaxanthine (rode algen) zijn belangrijke carotenoïden die goed zijn voor je ogen. Wortels bevatten veel caroteen dat de huid een natuurlijke, bruine teint geeft. Wellicht de belangrijkste carotenoïde is lycopeen. Lycopeen zit met name in tomaten, maar ook in guave en grapefruit. Lycopeen is een sterk anti-oxidant met zeer positieve effecten voor o.a. blaas en prostaat. Andere voedingsmiddelen met caroteen zijn o.a. spinazie, tomaat, paprika, snijbieten, lever, abrikozen, mango en meloen.

Chocolade: is rijk aan mineralen zoals kalium, magnesium, fosfor, calcium. Bevat ook theobromine, dat slijmlosmakende eigenschappen heeft. Bevat cafeïne dat de vetverbranding stimuleert en de hersenen prikkelt (meer energie). Een nadeel van cafeïne is dat het vocht afdrijft en dus uitdroging kan veroorzaken. Neem altijd pure chocolade, deze bevat minder suiker en vet dan de melkvariant. Hoe puurder hoe beter.

Collageen: Collageen is een vezelachtig eiwit en hoofdbestanddeel van bindweefsel in o.a. de huid. Collageen speelt een belangrijke rol bij de genezing van wonden. Collageen en keratine zorgen voor kracht en elasticiteit van o.a. de huid. Collageen zit in vlees, vis, noten en Yagua Beauty Juicer.

Cranberry: rijk aan vitamine C, vezels, citroenzuur, calcium, ijzer, magnesium, vitamine B en E. Bevat ook anthocyanine (zie bessen), dat tandcariës en tandplak kan voorkomen en zeer effectief kan zijn bij het tegengaan van blaasontsteking.

C-vitamine: zorgt voor een stralende huid en stevig bindweefsel. Vitamine C is belangrijk bij de vorming van collageen, maar ook bijvoorbeeld bij het sneller genezen van wondjes. Vitamine C is een belangrijk anti-oxidant, het verhoogt je weerstand en is goed voor je botten,tanden en bloedvaten. Het bevordert de opname van ijzer. Zit vooral in gele vruchten (citrus), kiwi, tomaat en paprika.

D

Dadels: zowel vers als gedroogd zijn dadels zeer voedzaam. Het is een belangrijke bron van vitamine C. Dadels bevatten oplosbare vezels die mild laxerend werken. Gedroogde dadels bevatten relatief veel kalium, koper, ijzer, magnesium en vitamine B3.

Detox Juicer (Yagua): rijk aan vitamine C, E, guaraná, groene thee (egcg), ginseng, rode bietensap en passievrucht. DetoxJuicer zuivert je lichaam van binnenuit en bevordert de opname van gezonde voedingsstoffen. De ruime hoeveelheid anti-oxidanten draagt bij aan een gezond immuunsysteem.

Dressing: zie rode vruchtendressing, Italiaanse dressing, vinaigrette. D-vitamine: zorgt voor de keratinelaag van het haar. Hierdoor voorkom je bijvoorbeeld gespleten haarpunten. Het is ook belangrijk voor sterke tanden en botten. Het bevordert de opname van calcium en fosfor door het lichaam. Vitamine D zit in o.a. in margarine en boter, melk, vlees, vette vis, eidooier en noten.

D-vitaminen: zorgt voor de keratinelaag van het haar. Hierdoor voorkom je bijvoorbeeld gespleten haarpunten. Het is ook belangrijk voor sterke tanden en
botten. Het bevordert de opname van calcium en fosfor door het lichaam. Vitamine D zit in o.a. in margarine en boter, melk, vlees, vette vis, eidooier en noten.

E

Egcg: is een natuurlijk extract uit groene thee. Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat het polyfenol ‘egcg’ een zeer sterk anti-oxidant is waaraan tal van gezondheids-bevorderende eigenschappen worden toegeschreven. Vooral de invloed van egcg op hart- en vaataandoeningen is veelbelovend.

Egcg heeft ook een positief effect op mondhygiëne (het voorkomen van tandplak, het wegnemen van een slechte adem,...) en, last but not least, egcg wordt ook steeds meer in verband gebracht met een verhoogd metabolisme en versnelde vetverbranding waardoor het kan bijdragen aan een gezond lichaamsgewicht.

Ei (gekookt): eieren bevatten naast eiwitten en aminozuren ook carotenoïden, zoals luteïne, choline en xanthine. Ze zijn belangrijk voor de gezondheid van je ogen en het tegengaan van de vorming van vlekjes op het oognetvlies (staar). Eiwitten en aminozuren zijn onmisbaar voor het herstellen van de cellen (huid, haar, nagels, maar ook bloedvaten, spieren etc.) en tegengaan van veroudering. Ei bevat ook vitamine D dat zorgt voor de keratinelaag van het haar. Hierdoor voorkom je bijvoorbeeld gespleten haarpunten. Vitamine D is ook belangrijk voor sterke tanden en botten. Het bevordert de opname van calcium en fosfor door het lichaam. Kook de eieren 5 minuten. Snijd de eieren in plakjes of blokjes en verdeel ze over de sandwich of salade.

E-vitamine: zorgt voor een sterke huid. Het ondersteunt een goede doorbloeding van de huid- en haarcellen, waardoor cellen sneller herstellen of vernieuwen. Je krijgt er een mooiere huid van en ook littekens herstellen sneller. Vitamine E zit in avocado, noten, zaden, brood, spinazie en margarine.

F

Framboos: staat bekend als “superfruit”. Frambozen zijn rijk aan pro-antocyanides, een anti-oxidant dat helpt hart- en vaatziekten te voorkomen. Ze bevatten bovendien veel vezels en mineralen.

Flavonoïden: zijn bijna hetzelfde als vitamines, ze zorgen ervoor dat biologische processen sneller werken en ze hebben bijna dezelfde functie als anti-oxidanten. Als je vier keer per dag voeding eet met een hoge waarde aan flavonoïden, kun je je werkelijke leeftijd jaren verjongen.

Ze geven je lichaam extra vitaliteit, waardoor je je fitter en gezonder voelt. Ze zorgen ervoor dat je er stralend uitziet en geven je huid een gezonde kleur.

Flavonoïden zitten vooral in uien, groene thee, cranberries, rode bieten, aardbeien, bessen, knoflook, selderij, tomaten en groene groenten zoals: broccoli, bonen en druiven (vooral in de schil).

Fruitsalade: bevat veel vitaminen die belangrijk zijn voor de vorming van collageen (voor een soepele huid), maar ook bijvoorbeeld voor het sneller genezen van wondjes. Vitaminen en vezels zijn van groot belang voor het verhogen van je weerstand en zijn goed voor je botten, tanden en bloedvaten. Ze bevorderen de opname van ijzer.

Foliumzuur: ook wel vitamine B11 genoemd, zorgt voor een goede doorbloeding van je huid en de vorming van vooral rode bloedcellen. Het vermindert een verhoogd hemocysteïne-gehalte en daarmee mogelijk de kans op hart- en vaatziekten. Zit in verse yoghurt, groene groenten, vers fruit en graanproducten.

G

Garnalen of scampi’s (gegrild): zijn rijk aan calcium, iodine, selenium, zink en koper. Voorkomt het vetter worden van de huid. Het ondersteunt de productie van melanine door de huid, belangrijk voor o.a. de bescherming van je huid tegen schadelijke UV straling. Je kunt ze gekookt eten, maar scampi’s zijn ook heerlijk om te grillen.

Gember: helpt bij het tegengaan van ontstekingen aan o.a. gewrichten.

Granen: je kunt alle granen eten. Vooral rogge, tarwe(meel), bruine rijst, zilvervlies of wilde rijst zijn heel gezond. Hoe minder geraffineerd (bewerkt), des te gezonder. Granen zitten vol met vezels. Vezels zijn belangrijk voor je darmflora en stoelgang. Ze kunnen je cholesterol-gehalte verlagen en hebben een gunstige invloed op je bloedsuikerspiegel. Ze bevatten weinig calorieën en geven toch een verzadigd gevoel.

Groene bladgroente: zoals spinazie en paksoi bevatten veel vitaminen en mineralen, zoals bèta-caroteen, vitamine C, ijzer, magnesium, carotenoïden en flavonoïden zoals chlorofyl. Chlorofyl is belangrijk voor het transport van energie naar de (spier)cellen.

Groene thee: rijk aan anti-oxidanten en egcg. Het stimuleert de vetverbranding en heeft een zeer krachtige en zuiverende werking. Ook kant en klare (thee)dranken waaraan egcg of groene thee extract is toegevoegd, hebben deze gunstige werking. Zie ook egcg.

Groentenmix: bevat veel vitaminen en anti-oxidanten die beschermen tegen vrije radicalen. Vrije radicalen tasten de elasticiteit van je huid aan en breken het collageen af. Bovendien ondersteunen de vitaminen het natuurlijke herstellingsmechanisme van de huid. Neem felgekleurde groenten; rood, oranje en donkergroen. Deze bevatten de meeste anti-oxidanten.

Het beste is om groenten te stomen of te wokken totdat ze beetgaar zijn. Zo blijven de gezonde stoffen beter behouden. Als je de groenten toch in water wilt bereiden, gebruik dan een beetje water en kook ze beetgaar.

H

Hamburger (gegrild): de MacBeauty. Gebruik rundertartaar. Zorg ervoor dat het vlees goed gaar is. Rundvlees is rijk aan eiwitten, aminozuren en ijzer. Heel belangrijk voor een goed onderhoud van o.a. spiercellen. Bak het vlees langzaam gaar in olijfolie, zodat het vlees en de olie niet verbranden (en er dus geen transvetzuren kunnen ontstaan). Bestrooi, indien nodig, de hamburger pas achteraf met gemalen peper en een beetje zout.

Neem een volkoren broodje en besmeer de binnenkant met een beetje halvanaise. Beleg het broodje met groene sla of komkommer, reepjes paprika en schijfjes tomaat.

Op de hamburger doe je een beetje mosterd en tomatenketchup. Dit is je eigen Mac Beauty.

Tip: Kruid vlees, vis of gevogelte nooit vóór het bakken. De kruiden verbranden en dat is slecht voor je gezondheid. Bak, gril of braad je vlees, vis of gevogelte langzaam gaar in een beetje olie of plantaardige boter, dat is veel gezonder en veel lekkerder. Het zogenaamd “hard” aanbakken in heet bakvet is heel ongezond en geeft een brandsmaak.

Haver: bevat veel oplosbare vezels die in staat zijn het cholesterolgehalte te verlagen. Het bevat een gezonde bron van koolhydraten en is rijk aan ijzer, mangaan, fosfor, calcium, vitamine B, vitamine E en andere bouwstoffen die belangrijk zijn voor een gezonde huid. Ze helpen bij de opbouw van collageen en het vitaal en soepel houden van de huid. Haver bevat ook bètaglucaan, dat wondgenezing ondersteunt en littekenvorming tegengaat.

Honing: is een voedzaam alternatief voor witte geraffineerde suiker. Geraffineerde suiker is ongezond en stimuleert celveroudering. Honing bevat veel langzame suikers die zorgen voor een regelmatige energie-afgifte.

H-vitamine (biotine): ook wel vitamine B8 genaamd, speelt een belangrijke rol bij de vet- en suikerstofwisseling en de productie van vetzuren. Ook is het van belang voor gezond haar en een gezonde huid. Biotine zit in ei, lever, melk en noten.

T

Jsthee: heerlijke frisse theedranken die helpen je schoonheid te bevorderen, zijn de Yagua Beauty Tea en de Yagua Purity Tea. Kijk bij de B en de P welke Beauty-ingrediënten deze dranken bevatten.

Isoflavonen: volle sojaproducten zoals soja melk, tempeh of sojabloem hebben hoge concentraties isoflavonen. Isoflavonen zijn goed voor hart- en bloedvaten en hebben een gunstige invloed op de hormoonhuishouding bij vrouwen. Isoflavonen zijn fyto-oestrogenen en stimuleren o.a. het schoonheidshormoon oestrogeen. Oestrogeen heeft een verjongend effect op de huid en is van grote invloed op de collageenstofwisseling, de vorming van elastische vezels en de ontwikkeling van opperhuidcellen. Ze houden de bloedvaten wijd en oorlaatbaar, waardoor er veel zuurstof in het bloed zit en je huid een gezonde roze teint krijgt.

Italiaanse dressing: Italianen gebruiken met name olijfolie en balsamico azijn of citroensap om hun salade op smaak te brengen. Zij mengen meestal 4 delen olie met 1 deel azijn. Je kan er verse kruiden zoals oregano, peterselie, koriander, zwarte peper aan toevoegen en een (rode) ui doorsnipperen. Italianen zullen nooit slaolie gebruiken of zonnebloemolie. Zij kiezen voor smaak; echte olijfolie dus.

IJzer: gaat bloedarmoede tegen en ondersteunt de weerstand. Het zit vooral in rood vlees, volkoren brood, peulvruchten, noten, groene bladgroenten en ei.

K

Kaas (mager): bevat veel vitamine B12. B12 is belangrijk voor de vorming van gezonde rode bloedcellen (voorkomt bloedarmoede) en zorgt voor een goede werking van het zenuwstelsel. Vitamine B12 werkt heel goed samen met foliumzuur. Je kunt kiezen tussen magere kaas 30+ kaas, Hollandse geitenkaas, Mozzarella of Hüttenkäse.

Kalkoen (gegrild): bevat weinig vet en is rijk aan eiwitten, vitaminen en magnesium. Magnesium houdt je bloedvaten, botten en spieren vitaal en jong. Kalkoen is het meest magere en gezonde stuk vlees uit de westerse keuken. Heerlijk om te grillen, maar je kunt het ook goed koken. Gerookte kalkoenfilet is ook lekker, maar bevat vaak (onnodig) veel zout.

Knoflook: bevat veel anti-oxidanten en is goed voor hart- en bloedvaten. Het reduceert het cholesterolgehalte en de bloeddruk.

Komkommer: bevat vitaminen en mineralen die belangrijk zijn voor de vorming van collageen.

Kool: alle koolsoorten (rood, wit, groen), maar ook gelijkende groenten zoals broccoli, bloemkool, boerenkool en spruitjes vormen tijdens het kauwen enzymen die een belangrijke rol spelen bij het opbouwen van een gezond immuunsysteem (zie ook broccoli). Kool is ook rijk aan vezels, vitamine B, vitamine C, anti-oxidanten en flavonoïden voor o.a. een gezonde huid.

Kruidenpesto: is een combinatie van diverse verse kruiden, knoflook en pijnboompitten. Pesto is rijk aan gezonde eiwitten, omega 3 vetzuren, flavonoïden en verschillende bio-actieve stoffen die een belangrijke rol spelen met betrekking tot je algehele gezondheid. Ze houden je hart- en bloedvaten vitaal en dragen bij aan een gezonde huid.

Recept: Neem een handvol verse basilicum en een beetje oregano, 3 eetlepels olijfolie, een teentje knoflook, een theelepel pijnboompitten, gemalen zwarte peper en een beetje Parmezaanse kaas. Meng het geheel in een vijzel of keukenblender.

K-vitamine: zorgt voor bloedstolling en de vorming van sterke botten. Wordt ook door darmbacteriën gemaakt. K-vitamine zit in bloemkool, broccoli, boerenkool, spinazie en mager vlees.

L

Lamsoren: is een bladgroente die veel lijkt op spinazie. Het is rijk aan ijzer, magnesium en vitamine C. Goed voor je zenuwstelsel, botten en algemene gezondheid.

Lijnzaadolie: bevat omega 3-vetzuren of alfa-linoleenzuur. Het is rijk aan zink, wat belangrijk is voor een vitale huid (soepelheid, anti-rimpel).

M

Macadamia’s: noten met een hoge voedingswaarde, ze bevatten een zeer goede balans tussen omega 6 en omega 3 vetzuren en hebben een cholesterolverlagende werking. Macadamia’s zijn ook rijk aan vitamine E, wat een gunstige werking heeft op o.a. opbouw en herstel van de huidcellen.

Mandarijn: bevat veel salicylzuur en dat is goed voor de bestrijding van huidaandoeningen zoals acné.

Makreel, haring, tonijn en ansjovis: (gebakken, gerookt of rauw) zijn rijk aan vitamine A, B1, B6 en B12. Ze bevatten daarnaast ook nog eens het gezonde omega 3 vetzuur, wat goed is voor de ogen, huid, hart en hersenen. Het houdt je vitaal en jong.

Mosselen: bevatten vitamine B12, vitamine E, riboflavine, foliumzuur en ook nog een aantal mineralen zoals ijzer, jodium, en selenium. Allemaal voedingstoffen die een rol spelen als anti-oxidant. Mosselen zijn rijk aan eiwitten en aminozuren en bevatten weinig vet. Een ideale eiwitbron voor een goed onderhoud van je lichaamscellen en een gezonde huid.

Mozzarella: is in combinatie met olijfolie en tomaat een echte Beauty booster. Mozzarella is rijk aan eiwitten.

Olijfolie bevat goede vetzuren en tomaten bevatten veel anti-oxidanten. Een perfecte maaltijd voor een goed onderhoud van je huid.

Recept: Snijd Mozzarella en tomaat in plakjes en leg deze dakpansgewijs op je bord. Meng 4 delen olijfolie met 1 deel balsamico, witte peper en een beetje zout. Snijd de basilicum fijn (of neem pesto) en doe deze door de dressing.

Giet de dressing over de tomatensalade en leg er nog een paar hele basilicumblaadjes bovenop.

N

Noten en zaden: zijn zeer gezonde snacks. Ze bevatten een goede bron van eiwitten en aminozuren, vitamine B en C en mineralen (magnesium, zink, koper en selenium). Daarnaast bevatten ze veel gezonde vetten en vezels. Noten en zaden zijn goed voor het hart en bevatten aminozuren (arginine) die een zeer positief effect hebben op de elasticiteit van de binnenwanden van je bloedvaten.

Noten bevatten ook veel oplosbare vezels en enzymen die in staat zijn om koolhydraten af te breken. Zaden in combinatie met een beetje olijfolie (bijvoorbeeld in een pesto) brengen je bloedsuiker omlaag. Het zijn gezonde snacks, die ervoor kunnen zorgen dat je er jonger uitziet.

Studies hebben uitgewezen dat walnoten je bloedcholesterol verlagen en beschermen tegen hartkwalen. Macadamianoten zorgen o.a. voor aanmaak van nieuw kraakbeen. Noten zoals amandelen en walnoten, maar ook zaden zoals lijnzaad en sesamzaad, zijn rijk aan eiwitten, onverzadigde vetten en gezonde omega vetzuren.

Ze spelen een belangrijke rol bij de vorming en het herstel van collageen en een goede doorbloeding van de huidcellen. Je krijgt er een mooiere huid van en ook littekens herstellen sneller.

Eet een paar noten voor het eten, dan raak je sneller verzadigd en eet je dus minder. Meng eens een paar noten door de rijst of pasta of rooster ze licht en strooi ze over je salade. Geroosterde cashewnoten of pinda’s geven een groentegerecht een lekkere oosterse bite.

O

Oesterzwammen: champignons en paddenstoelen zijn caloriearm en rijk aan eiwitten, ijzer en vezels. Bak ze in een beetje olijfolie met uien en knoflook, peper en zout. Sommige paddenstoelen hebben een gunstige invloed op je bloedsuikergehalte en zijn zeer geschikt als voeding voor diabeten.

Olijfolie: bevat omega 3 vetzuren (alfa linoleenzuur) en is rijk aan zink. Heel belangrijk voor een vitale huid (soepelheid, anti-rimpel) en gezonde hart- en bloedvaten.

Olijven: zijn een goede bron van vitamine E en bevatten natuurlijke anti-oxidanten. Ze zijn caloriearm.

Omega 3: voor een stralende en soepele huid kun je niet zonder omega 3 vetzuren. Omega 3 vetzuren zitten met name in vette vis (zalm, tonijn, makreel, haring) en zorgen voor een goede vochtbalans in de huid.

Ontbijten: het ontbijt is veruit de belangrijkste maaltijd van de dag. Het is een belangrijke manier om je energiesysteem goed op gang te krijgen en daar heb je de hele dag plezier van. Als je geslapen hebt, is je energiesysteem (metabolisme) nog in rust. Om dit in beweging te krijgen, moet je je spijsvertering in beweging zetten, door iets te eten. Gebruik het ontbijt ook om je lichaam te zuiveren. Je maag en darmen zijn ’s ochtends leeg en kunnen juist dan het makkelijkst gereinigd worden door middel van o.a. water, fruit(zuren) en (fruit)vezels. Het is niet raar om iedere dag je lichaam te ontslakken of te reinigen. Waarom zou je de binnenkant van je lichaam niet regelmatig “douchen”, dat doe je met de buitenkant toch ook? Probeer gewoon eens om iedere ochtend je lichaam van binnen te reinigen, door het nuttigen van een gezond ontbijt.
P

Paprika: bron van vitamine C. Vitamine C is belangrijk voor een sterke weerstand en de vorming van collageen. Paprika is ook rijk aan bètacaroteen, dat de vorming van rimpels tegengaat en de huid beschermt tegen UV straling.

Paranoot (brazil nut): grote leverancier van selenium, het mineraal dat helpt om de afbraak van eiwitten (collageen) te voorkomen.

Pesto: goede bron van eiwitten en aminozuren, vitamine C en B en mineralen (magnesium, zink, koper en selenium). Zaden in combinatie met een beetje olijfolie brengen je bloedsuiker omlaag.

Peulvruchten: zijn de rijp geoogste en gedroogde zaden van peulgewassen. Peulvruchten zijn rijk aan plantaardige eiwitten, koolhydraten, vitamine B1, kalium, fosfaat, ijzer, magnesium, mangaan en voedingsvezel.

Zowel de eiwitten als de vitamine en mineralen bezitten echte “Beauty-krachten” en zijn van groot belang voor een goede opbouw en herstel van nieuwe lichaamscellen zoals huid, haar en nagels. Tevens zorgen de mineralen voor een goede energiestofwisseling en een goede werking van het zenuwstelsel. De vezels zorgen ervoor dat de koolhydraten die samen met de vezels worden gegeten trager worden opgenomen. Bovendien hebben ze een verlagend effect op het cholesterolgehalte van het bloed. Bij peulvruchten moet je o.a. denken aan erwten, bruine en witte bonen, peultjes, sugar snaps, kapucijners en linzen, maar ook groene en rode mungbonen en rode kidney bonen.

Pitten en zaden: bevatten eiwitten, vitamine B en E. Ze zijn rijk aan vezels en onverzadigde vetten. Te denken valt aan pompoenzaad, pijnboompitten, zonnebloempitten en sesamzaad.

Pruimen: rijk aan vitamine A en K, magnesium, ijzer, koper, oplosbare vezels en pectine. Goed voor hart- en bloedvaten en bloedsuikergehalte.

Q

Q10: co-enzym Q10 is een anti-oxidant en speelt een belangrijke rol bij het vrijmaken van energie uit je dagelijkse voeding, zodat je je fit en vitaal voelt. Q10 komt voor in vrijwel alle voedingsmiddelen. Relatief rijke bronnen zijn orgaanvlees, vette vis en gevogelte
.
R

Raapstelen: bron van vitamine C, caroteen, calcium en ijzer. Caroteen speelt een belangrijke rol bij groei en herstel van weefsels en de instandhouding van een gezonde huid.

Rode vruchten dressing: rode vruchten, zoals bessen, frambozen en bramen, zijn super leveranciers van anti-oxidanten. Ze zuiveren je lichaam en stimuleren de vetafbraak. Bosbessen verbeteren de conditie van je ogen en versterken de collageenverbindingen in de ogen.

Rode vruchten bevatten ook veel bio-flavonoïden die zorgen voor een goede vochthuishouding van de huid.

Rucola: is een heerlijke pikante en smaakvolle groene sla. Het bevat bijna geen calorieën en is rijk aan calcium, foliumzuur, vitamine A en carotenoïden. Heerlijk in combinatie met olijfolie (3 delen), balsamico azijn (1 deel), pijnboompitten en een beetje Parmezaanse kaas. Rucola is ook zeer geschikt en lekker om door een warm gerecht te roeren.

S

Selderij: is rijk aan flavonoïden en vezels. Flavonoïden zijn bijna hetzelfde als vitamines, ze zorgen ervoor dat biologische processen sneller werken en ze hebben bijna dezelfde functie als anti-oxidanten. Gebruik selderij in plaats van zout om je soepen en sauzen op smaak brengen.

Soja: bevat hoge concentraties isoflavonen en is zeer rijk aan eiwitten. Soja-eiwitten zijn heel gezond, omdat ze alle essentiële aminozuren bevatten. Ze stimuleren de opbouw van collageen in het huidweefsel waardoor de huid strakker wordt. Verder is soja een goede bron van lecithine en vitamine E. Deze natuurlijke anti-oxidanten verhinderen de oxidatie van het slechte (LDL) cholesterol. Soja is tevens rijk aan magnesium, dat een belangrijke rol speelt bij de gezondheid van de botten, het hart en de slagaders.

Spinazie en Paksoi (gebakken): naast het hoge ijzergehalte bevatten groene bladgroenten veel vitaminen en mineralen zoals: bèta caroteen, vitamine C, ijzer, magnesium, carotenoïden en flavonoïden, zoals chlorofyl. Chlorofyl is belangrijk voor het transport van energie naar de (spier)cellen. Spinazie bevat ook luteïne, een zeer krachtig anti-oxidant. Luteïne draagt bij aan een mooie, strakke en elastische huid.

Super Juicer (Yagua): is een 100% natuurlijke fruitcocktail van o.a. felgekleurde bessen en een tikkeltje mint. Het is verrijkt met vitaminen en plantenextracten. Samen zorgen zij voor een goede doorbloeding waardoor je je lekker fit voelt.

T

Tomaten: De tomaat is een echte “vitaminebom” die bijdraagt aan de vertraging van het verouderingsproces. Tomaat is rijk aan lycopeen, dé vechtmachine die tegen vrije radicalen strijdt. Lycopeen is bovendien een sterk anti-oxidant dat bescherming biedt tegen prostaatklachten.

Tomaten hebben een laag caloriegehalte. Gekookte tomaten, zoals in tomatensoep, tomatenpuree en tomatensap bevatten een hoge concentratie lycopeen; het beschermt het collageen in je huid tegen afbraak door vrije radicalen en levert een zeer belangrijke bijdrage

aan een gezonde kleur van je huid.

Tzatziki: heerlijk frisse en magere dressing of dipsaus. Rijk aan gezonde eiwitten, aminozuren en flavonoïden. Magere yoghurt is rijk aan eiwitten en calcium. Het bevat ook een enorme hoeveelheid probiotische bacteriën, zoals lactobaccillus en bifidus, voor een gezonde darmflora en extra weerstand.

U

Ui: bevat sulfide en dit stofje verlaagt LDL cholesterol en zorgt voor behoud van een gezond immuunsysteem. Uien zijn vetarm en rijk aan anti-oxidanten (in de vorm van flavonoïden). Uien houden je hart- en bloedvaten vitaal en jong en ondersteunen je immuunsysteem.

V

Venkel: venkel heeft een lichte anijssmaak en is rijk aan calcium, magnesium, vitaminen en vezels. Je kunt venkel grillen en stoven in de oven maar het is ook heerlijk als salade.

Vinaigrette: Vinaigrette saus kan de basis zijn voor vele dressings. Je kunt extra knoflook en gehakte ui toevoegen. Of verse groene kruiden zoals peterselie, bieslook, munt, dille, dragon, koriander. Als je de olie vervangt door magere yoghurt heb je een yoghurtvinaigrette. Bereiding: meng 3-4 eetlepels olie met 1 eetlepel witte wijnazijn, 1/2 theelepel dijonmosterd en zwarte peper.

Vis: bevat een enorme hoeveelheid vitamine A, B1, B6 en B12. Vis bevat daarnaast ook nog eens het gezonde omega 3 vetzuur, wat goed is voor de ogen, huid, hart en hersenen. Het houdt je vitaal en jong. Omega 3 is in ruime mate aanwezig in vette vis zoals in makreel, zalm, tonijn, haring, ansjovis en paling.

Vijgen en dadels: vijgen zijn een bron van vitamine B, kalium en zink. Deze stoffen spelen een belangrijke rol bij de productie van hormonen, bij zowel mannen als vrouwen. Ze zijn zeer rijk aan vezels en daarom heel goed voor hart- en bloedvaten, de bloedsuikerspiegel en spijsvertering. Dadels zijn rijk aan calcium, magnesium, kalium, vitamine en vezels.

W

Walnoot of pecannoot: zijn zeer rijk aan selenium, het mineraal dat helpt om de afbraak van eiwitten (collageen) te voorkomen. Ze zijn een goede bron van eiwitten en omega vetzuren (zie ook noten en zaden).

Water: zorgt voor een elastische huid. Water is belangrijk voor een goede vochtbalans van je lichaam en je huid. Een goed gehydrateerde huid ziet er gezond uit. Water is van groot belang voor het transport van alle essentiële voedingsstoffen in je lichaam en voor de afvoer van schadelijke afvalstoffen uit je lichaam. Water zorgt ook voor het opzwellen van voedingsvezels (haver, granen, fruit, groenten) in het lichaam en dat geeft een verzadigd gevoel.

Wortel: bevat veel bètacaroteen en staat bekend als dé Beauty vitamine. Het is een sterk anti-oxidant en een echte “sunblocker”. Het beschermt je huid tegen de negatieve effecten van UV straling en remt de verbranding van je huidcellen door zonnestralen. Het ondersteunt de mooie bruinkleuring van je huid.

Y

Yoghurt: bevat probiotische bacteriën, zoals lactobaccillus en bifidus, die een positieve invloed hebben op maag en darmflora.

Z

Zaden en pitten: zie pitten.

Zalm: zalm (gebakken, gerookt of rauw) is rijk aan vitamine A, B1, B6 en B12. Zalm bevat daarnaast ook nog eens het gezonde omega 3 vetzuur, wat goed is voor de ogen, huid, hart en hersenen. Het houdt je vitaal en jong.

Zeewier: is een rijke bron van calcium en andere mineralen die goed zijn voor je botten, bloeddruk en die helpen tegen menopausale symptomen.

Zonnebloem-, pompoen en pijnboompitten: bevatten veel vitamine E. Deze vitamine ondersteunt een goede doorbloeding van de huid- en haarcellen, waardoor cellen sneller herstellen of vernieuwen. Je krijgt er een mooiere huid van en ook littekens herstellen sneller.

Bron: www.yagua.nl
link